Apreneu a preparar una pinya de manera senzilla amb el nostre breu vídeo que mostra com obtenir la major quantitat de fruita, amb el mínim de residus i sense trossos de fusta.
És molt millor comprar una pinya sencera que recollir trossos de pinya preparats, a més de que la fruita no s’ha tractat per conservar-la durant més temps i vol dir que obtingueu més nutrients.
on és molls morgan
Les pinyes estan disponibles durant tot l’any, però no continuaran madurant un cop s’hagin triat, així que feu una ullada quan en trieu una. Una pinya madura hauria de sentir-se pesada i tenir una olor forta a pinya. Si escolliu una fulla, hauria de sortir fàcilment. Emmagatzemeu-lo a temperatura ambient i es conservarà durant almenys tres dies.
Els avantatges de la pinya inclouen que és una gran font de vitamina C i pot ajudar a la digestió, ja que conté bromelina, que també tendreix la carn, per això funciona tan bé en adobs o cuits amb ceba, amb bons resultats caramel·litzats.
Per preparar una pinya, necessitareu un ganivet afilat i una taula de tallar. Retalleu els dos extrems i, a continuació, aixequeu-lo i utilitzeu el ganivet (que hauria de ser molt afilat) per eliminar la pell dura de dalt a baix, tot recorrent la fruita. Assegureu-vos que heu retallat prou per eliminar els trossos llenyosos que podreu detectar per les seves marques marrons distintives, esquitxades per tota la pinya.
Gireu la pinya de costat i talleu-la a rodanxes d’uns 1-2cm de gruix si la mengeu amb un ganivet i una forquilla.
Si preferiu obtenir tascons, com ara per a una amanida de fruites, talleu-lo pel mig i, a continuació, per la meitat, de nou, per treure el nucli llenyós. A continuació, talleu la resta de trossos en tascons.
recepta de cocció lenta coq au vin
Voleu provar-ho? Mireu què podeu fer amb les nostres receptes de pinya.