Panets de panets de vedella i vedella

pàgina webhome / Getty

serveix:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

25 min

Cuina:

1 h 16 min

Els panets de crep de vedella i de rave són una gran recepta de crepades salades i són molt fàcils de fer.

Els panets de vedella i de pan de rave rapides, fàcils i saborosos. L’elaboració de les teves creps és molt millor que fer servir les compres de la botiga i val la pena els resultats. Assegureu-vos de batre prou batedora perquè tinguis unes creps dolces en acabar ...

Ingredients

115g de farina
Pessic de sal
1 ou gran, batut
25g de mantega, fosa
200 ml de llet sencera
Oli vegetal de 3 cullerades
1 ceba petita, ben picada
350g de picada de vedella magra
150ml de salsa de pasta de tomàquet
Sal i pebre negre acabat de triturar
Horseradish de 4 cullerades
2 cdas de cibulet acabat de picar

Mètode

Preescalfeu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Gas Marca 6. Graseu lleugerament un plat poc resistent al forn. Tamisau la farina i la sal en un bol. Feu un pou al centre i afegiu-hi l’ou i la mantega fosa. Pica-ho a poc a poc a la llet per formar un batedor suau. Deixa de banda durant 30 minuts.
Mentrestant, prepareu el farcit. Escalfeu 1 cullerada d’oli en una paella i cuineu la ceba durant 5 minuts fins que estigui suavitzada, però no es dauri. Afegiu la picada i continueu cuinant, remenant, durant 5 minuts. Aboqueu-ho a la salsa, afegiu-ho molt amanit i sofregiu-ho suaument, remenant de tant en tant durant 10 minuts fins que estiguin tendres. Tapar i mantenir calent.
Per a les creps, remeneu el batedor. Raspalleu lleugerament una petita paella amb una mica de l’oli que queda i escalfeu fins que estigui calent. Cullegeu-ho en un batedor de 3 cullerades inclinant la paella cap endavant i cap endavant per recobrir el fons. Cuineu a foc moderat durant 1-2 minuts fins que estiguin lleugerament daurats i torneu-ho i coeu-ho durant 1 minut més.
Engegueu un bastidor de filferro folrat amb pergamí de cocció i continueu el procés per fer 12 creps en total, apilant cadascuna entre fulles de pergamí.
Escampar cada crep amb una mica de raig de cavall i després repartir amb una mica de salsa de carn. Enrotllau bé i poseu-lo al costat del plat. Tapeu-ho amb paper film i coure-ho al forn durant uns 15 minuts fins que es tubi calent. Serviu immediatament, ruixat amb cibulet.