Hamburgueses de tikka de pollastre amb pa de naan i recepta de raita




serveix:

4

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Aquestes hamburgueses d’inspiració índia aniran a gaudir d’una llaminadura, contrastant l’espècia de la pasta de tikka amb la raita fresca




Ingredients

  • 500g / 1lb pollastre picat a 2 oz
  • 100g / 4oz de pa blanc
  • 1 ceba vermella petita, ben picada
  • Pasta de tikka 100g / 4oz
  • 1 ou mitjà batut
  • 25g / 1oz de coriandre fresc, picat finament i unes poques branques de guarnició
  • Mig cogombre mitjà, assaonat i ratllat
  • 2tsp de llimona
  • 200g / 8oz de iogurt grec
  • 5-6 fulles de menta, tallades ben fines
  • Sal
  • 4 pa mini de naan simple per servir, o un gran naan tallat a quarts



Mètode

  • Per fer les hamburgueses, poseu el pollastre picat, el pa ratllat, la ceba, la pasta de tikka, l'ou i el coriandre picat en un bol i barregeu-ho bé. Tapar i col·locar a la nevera. No oblideu rentar les superfícies de treball, les taules de tallar, els estris i les mans després de tocar les aus de corral.

  • Per fer la raita, poseu el cogombre ratllat, el suc de llimona, el iogurt grec i la menta en un bol i remeneu-ho tot. Assaoneu-ho al gust, tapeu-lo i poseu-lo a la nevera. Quan estiguis llest per cuinar les hamburgueses, traieu la barreja de pollastre de la nevera i dividiu-la en vuit porcions. Motlleu cada part en una hamburguesa amb les mans. Preescalfeu la planxa a la part alta i, a continuació, cuineu les hamburgueses durant 10-12 minuts, girant a la meitat del temps de cocció per assegurar-vos que siguin cuites uniformement.



  • Col·loqueu el pa de naan a la brasa durant els últims 2 minuts de cocció per escalfar. Serviu les hamburgueses amb el pa naan i la raita, guarnits amb un raig de coriandre.

    recepta de cobertura de crumble salat
Llegir A Continuació

Recepta de pastissos de figues